куркума

Куркума, такође позната као куркума или индијски шафран, је корен који припада породици ђумбира. Углавном се узгаја у Индији и другим деловима Азије и важан је зачин у индијској кухињи.

Куркума има јарко жуту боју и благ, благо горак укус. Често се користи као прах и даје јелима интензивну жуту боју. Куркума се често користи у мешавинама карија и главни је састојак кари праха.

Осим што се користи као зачин, куркума има и лековита својства. Главни активни састојак куркуме је куркумин, који има антиинфламаторна и антиоксидативна својства. Верује се да куркума пружа различите здравствене бенефиције, као што је помагање варењу, промовисање здраве функције јетре и ублажавање упале.

Куркума се такође користи у традиционалној кинеској медицини и последњих година је стекла популарност широм света. Често се узима као додатак исхрани или се користи у пићима као што је Златно млеко.

Међутим, важно је напоменути да куркума потенцијално може изазвати нежељене ефекте када се узима у великим количинама или током дужег временског периода. Увек га треба користити опрезно и пре узимања већих количина препоручљиво је консултовати лекара.

Све у свему, куркума је свестран зачин са карактеристичним укусом и јарко жутом бојом. Цењен је иу кувању иу традиционалној медицини.