Пшеница

GrainProTrade – Пшеница на велико по произвођачким ценама

Компанија GrainProTrade испоручује пшеницу директно од фармера у Украјини и Казахстану по повољним условима. Наша пшеница има стакластост више од 80%, садржај протеина 16,5% и садржај глутена од 30%.

Од нас можете безбедно да купујете пшеницу без бриге о квалитету, јер све наше производе свесно бирају наши КМ запослени у Украјини и на тај начин испуњавају највише стандарде, што гарантује очекивани квалитет робе. Поред високог стандарда, производи се продају по приступачним велепродајним ценама. Услови продаје пшенице могу се у сваком тренутку прецизирати писмено или телефоном код менаџера. Наш тим пружа нашим купцима ин Big Bag упакована наручена пшеница камионом у року од 5 радних дана.

Тренутне цене пшенице:

пшеница да FCA-Цена од 190€/тон плус трошкови превоза.

Главне предности ЗusaРад са нашом компанијом:

висок ниво професионализма целог нашег тима, који обезбеђује беспрекорну испоруку висококвалитетне пшенице у најкраћем могућем року;
одговарајући ниво цена, пошто сарађујемо директно са произвођачима пшенице у Украјини и Казахстану, нпрusaмушкарци раде;
погодна испорука директно до вас.

Контактирајте наше менаџере на веб страници или телефоном. Нудимо пшеницу високог квалитета по оптималној цени!

Молимо контактирајте нас на

За наручивање користите наш контакт образац

ПОШАЉИТЕ УПИТ

Све о пшеници

Својства пшенице

Пшеница (Тритицум) је најважнија прехрамбена култура. У свету производња житарица пшеница заузима прво место. Ова вредност пшенице је због високог приноса, високог садржаја ендосперма (80-84% масе зрна), што омогућава добијање високог приноса сортног брашна при преради.

Својства протеина, угљених хидрата и ензимског комплекса пшенице су такође вредна. У пшеници, глиадин и глутенин чине више од 80% укупног садржаја протеина. Ови протеини се налазе у пшеници у односу 1,1:1-1,5:1. Бубрењем упијају 200-300% воде у односу на своју суву масу и формирају везивну еластичну масу – глутен.

Еластична својства глутена омогућавају добијање високопорозног хлеба, висококвалитетних макарона, кондиторских производа и других производа од пшеничног брашна. Пшенични скроб добро бубри и даје вискозну, релативно стабилну пасту приликом лепљења.

Пшенични шећери се користе у печењу хлеба од пшеничног брашна да би се одржао процес ферментације, али пошто њихова количина није довољно велика, од велике су важности ензими пшенице који доводе до зашећеривања скроба.

Пшеница садржи следеће витамине: моно- и дисахариде, НЛЦ-засићене, пепео, скроб, воду, дијетална влакна, незасићене, натријум, калијум, фосфор, магнезијум, калцијум, сумпор, бакар, силицијум, алуминијум, титанијум, стронцијум, јод, манган, хром, флуор, молибден, кобалт, никл, цинк, гвожђе, хлор.

ЗusaСастав зрна пшенице обухвата: скроб и друге угљене хидрате (50-60%), протеине (10% до 20%), биљне масти. Житарице садрже комплекс витамина (Б1, Б2, Б6, Ц) и минерала (калцијум, калијум, магнезијум). Калорични садржај пшенице је 339 кцал. Нутритивна вредност пшенице: протеини - 13,68 г, масти - 2,47 г, угљени хидрати - 71,13 г.

биљкаbioлогие

Биљка пшенице има стабљику заједничку за сва зрна – сламчицу са чворовима и најчешће шупљим интернодијама, а листови су једноставни, линеарни, правилни, дворедни. Сваки лист излази из чвора и састоји се од вагине која обухвата интернодију која лежи изнад попут рачвасте цеви и дугачке, уске плоче. На граници између вагине и плоче налазе се три израслине - широки језик у облику фолије поред дршке и два која покривају последњу ушицу у облику прста.

Горњи интернодиј, или стабљика, носи цваст - сложен клип. Састоји се од централне осе у облику радилице и малих, једноставних цвасти, опет удаљених од ње, - класова који се показују широком страном према оси. Сваки клас носи на својој оси од два до пет правилно листопадних цветова, који су цео одоздо прекривен са две горње и доње класићасте љуске које покривају листове једноставног цваста.
Сваки цвет је заштићен паром специјализованих листова - већим и дебљим доњим љускама и релативно танким горњим љускама. Код неких такозваних бодљикавих сорти пшенице доња цветна љуска се завршава дугачким врхом.

Цветови су обично полни, са три прашника и тучком са две перасте стигме. У подножју јајника налазе се две или три мале љускице - цветни филмови или лужине које одговарају цветном приказу. У време цветања, набубре, гурајући околне цветне љуске. Пшеница је првенствено самоопрашујућа биљка, иако неке од њених врста имају и унакрсно опрашивање. После оплодње, јајник постаје мали, чврсти плод који се у уху држи љускицама цвећа.

Зрно је плодиште формирано од зида јајника, које је неодвојиво од једног семена у коме се налазе ембрион и ендосперм. Ембрион се налази бочно на дну зрна и састоји се од бубрега, корена и модификованог котиледона поред ендосперма. После клијања, корен ће подржати примарни коренов систем, бубрег ће подржати ваздушне органе биљке и њене „одрасле” корене, а штит ће ослободити ензиме који ће варити ендосперм и усмеравати његове хранљиве материје на почетак развоја изданака.

Посејано зрно пшенице упија воду, бубри и клија. Бубрег и радикул иду ка споља и према томе расту горе и доле. На површини земљишта, из првог чвора сламе која настаје из бубрега, уклањају се секундарни корени, који се интензивно гранају, формирајући такозвани лакирани коренов систем. Место где се стабљика сусреће са кореном назива се овратник корена. Мало изнад, доњи чворови стабљике су чврсто нанизани, а бочни изданци се развијају из пазуха њихових листова близу површине тла - појављују се лопате за пшеницу.

До ове фазе, биљка се сматра изданаком. Тада почиње фаза изласка у цев, односно брзо издужење сламе, праћено класовањем, односно формирањем цвасти: горња интернодија (стабљика) носи клас 7-10 цм изнад горњег листа. .

Зрно, које је достигло коначну величину, садржи клицу и водено је, прво провидно, а затим ендосперм (фаза тзв. млечне зрелости) побели са повећањем садржаја скроба. Постепено, влага зрна се смањује, а његов садржај почиње да личи на лепљиво тесто (воштана зрелост) у конзистенцији. Потпуно зрело (технички зрело) зрно је чврсто.

Технологија узгоја пшенице

Пшеница је непретенциозна култура, прилично је незахтевна за земљишне и климатске услове, захваљујући чему се успешно узгаја на свим континентима осим Антарктика. Пшеница добро подноси ниске температуре. У хладној отпорности је само Jечам, кромпир и нешто крмног биља. Пшеница такође савршено толерише високе температуре ако се не комбинују са високом влажношћу. У овом случају, велики губици усева су повезани са високом осетљивошћу биљака на болести.

Оптимална температура за раст и развој пшенице је око 25 °Ц, генерално, култура добро расте у распону од 3 °Ц до 32 °Ц. Прерано и прекасно сејање пшенице је непожељно. У првом случају повећава се ризик од болести клица, у другом - постоји врло вероватна опасност од зимских мразева, када биљке немају времена да стигну до листопадне фазе пре него што напусте зиму.

У зависности од климатских услова, јара пшеница се сеје од марта до маја, њена вегетација траје око 70-110 дана. У овом случају, жетва зрна се врши када се достигне 13% влаге зрна. Ако се бере раније, зрно се мора осушити, каснија жетва ће резултирати мањим приносом као резултатом расипања зрна.

Озима пшеница се сеје крајем лета - почетком јесени у зависности од зоне и временских услова. Има 2 периода активне вегетације - јесен, током које расте вегетативна маса и пролеће-лето, током којег се наставља вегетативни раст, формирају генеративни органи и усеви. Биљке озиме пшенице добро подносе негативне зимске температуре. Најхладније сорте издржавају температуре до -35°Ц. Међутим, предуслов за добру хибернацију је добар снежни покривач. Зимску отпорност културе одређује и њена отпорност на такве неповољне факторе као што су бичење, натапање, испупчење, ледена кора итд. Оптимална температура за појаву клијања је између 13-15 °Ц, али семе пшенице почиње да клија већ на 1-2 °Ц.

Током вегетације, озимој пшеници је потребна просечна дневна температура од око 1900 до 2200 °Ц, са најмање 1300 °Ц у пролеће.

Пшеница веома добро реагује на наводњавање. Посебно је лоше ако толерише недостатак влаге у фази изласка у цев, заливајући зрно (проузрокује штету). Црноземље је најбоље земљиште за пшеницу, али правилно ђубрење омогућава и добре приносе пшенице на тлу и подзолу. Да би формирала стотину зрна, пшеница троши 3 килограма азота, 1 килограм фосфора и око 2-3 килограма калијума. пХ земље треба да буде најмање 5 јер не толерише кисело земљиште.

Најбољи родоначелници озиме и јаре пшенице су чиста и заузета испарења, биље, Махунарке, Више итд

производи од пшенице

Меко пшенично брашно је првенствено за производњу хлеба, пекарских и кондиторских производа, гриза. Има велика скробна зрна и има мало глутена, тако да упија мање воде у поређењу са чврстом водом.

У брашну од дурум пшенице грануле скроба су мање, а глутен веће, па је његова главна намена прављење тестенина.

Поред прехрамбене индустрије, пшеница игра велику улогу у производњи сточне хране. Пшенично брашно, зелена материја, слама, сено, пшеничне мекиње, као и млински отпад се преносе на храну за животиње.

Пшенични скроб се широко користи, успешно се користи у разним индустријама — од прераде хране до прераде нафте. Пшеничне клице постају све популарније у кулинарству, медицини и козметици.